90歲老人長壽關鍵不在飲食 在於「一定吃早餐」

在高齡化時代，許多人好奇那些超過 90 歲仍精神健康的長者靠什麼維持健康？日本內科醫師石川英昭表示，他曾向多位高齡長者求教飲食秘訣，原本以為會得到「均衡營養」、「特定健康食物」等答案，結果卻發現真正關鍵在於「早餐」。他指出，健康和長壽並不在於吃什麼，而在於何時吃。

石川醫師解釋，多項研究顯示，能夠誠實面對老化、保持規律生活的人，老化的速度較慢，也更能維持良好的身體狀態。日常生活中能維持一定的飲食規律和注意自身健康的人，往往更能展現「誠實老化」的特質。相反地，對老化抱持負面態度的人，容易因怠惰和隨意飲食等因素加速退化。

早餐的重要性不容忽視，根據研究顯示，高齡者若早晨攝取過少蛋白質，可能會增加認知功能下降的風險；而足夠的蛋白質有助於減緩「肌少症」與「虛弱」的發展。吃早餐不僅可以啟動體內時鐘，調節代謝和提升精神狀態，還能減少肥胖風險。

此外，良好的人際互動對健康也有益處，能夠降低孤立與憂鬱的風險；而避免酗酒、減少加工食品攝取及注意身體變化也是保護健康的方式。高齡者若能規律接受檢查，也能助於降低意外疾病風險。

石川醫師強調，早餐的重要性有醫學證據支持。他訪談過多位 90 多歲仍健康的長者後發現，他們普遍都有「一定會吃早餐」的習慣。蛋白質不是吃越多越好，慢性腎臟病患者特別需要注意，應以植物性蛋白質為主，減少加工肉品和過度油膩的紅肉。

總結來說，維持健康和延長壽命並不在於吃甚麼食物，而是「一定吃早餐」。良好的飲食習慣和規律的生活方式才是關鍵所在。