你吃鹹酥雞一定要搭炸九層塔嗎？營養師揭4大危害

你吃鷯酥雞一定要搭炸九層塔嗎？營養師揭四項潛在危害

許多人喜歡將鹹酥雞與炸九層塔一同享用，認為這組合更加美味。然而，營養專家警告，這樣的搭配實際上存在多項健康風險。九層塔在油炸過程中會吸收大量油脂，使得這道菜的脂肪含量大幅增加。此外，油炸食品通常含有較高的反式脂肪酸和膽固醇，長期食用可能對心血管系統造成負擔。

其次，油炸食物往往缺乏膳食纖維，無法提供充足的食物纖維攝取，進而影響腸胃健康。九層塔雖然本身富含維生素 C 和其他抗氧化物質，但油炸過程卻會損失這些營養素，使這些有益成分難以被身體吸收。

再者，常吃油炸食品還可能導致肥胖問題。油炸鹹酥雞和炸九層塔都是高熱量食物，過度攝取容易造成能量攝入多於消耗，進而引發體重增加甚至肥胖。而肥胖不僅僅是外觀上的問題，更會增加糖尿病、心血管疾病等慢性病的風險。

最後，油炸食品中可能含有致癌物質如丙烯醯胺，這是由油脂受熱分解產生的有害物質。長期食用含有這種物質的食物可能會增加罹患癌症的風險。因此，在享受美食之餘，我們也應注意食物選擇對健康帶來的影響，均衡飲食與科學膳食才是長遠之道。