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宜蘭縣政府為了提升學校午餐品質與食品安全，於 114 年 12 月 1 日在北成國小樂閱館舉行「亮點計畫 - 強化營養與食安升級：學校午餐優化措施全面啟動」記者會。自 114 學年度第 2 學期起，營養午餐餐費調增 5 元，並選購具有機或產銷履歷深色蔬菜類提升至每週 4 次，以確保學生攝取足夠的鈣質。宜蘭縣政府強調，為了維護學童食的安全，將新增質譜儀檢驗程序，確保營養午餐衛生安全。此次記者會邀請林錦成主廚現場實作料理，打造出兼具營養、安全與美味的高鈉特餐，並運用於學校午餐菜單設計中。

宜蘭縣代理縣長林茂盛表示，宜蘭縣將持續辦理免費午餐計畫，並致力提升供膳品質。為了守護孩子的健康，從小培養正確的食育觀念，縣府長期關注並推動食農教育，將「食農」及「食育」融入教學活動中。透過學校營養師設計多元化的午餐菜單，使用富含鈣質的食材如豆製品、深色葉菜類等高鈣食材，適時供應乳品類產品。此外，縣府也編列經費改善自設廚房環境及送風冷氣設備，確保校廚作業安全並提供更友善的工作環境。

為了從源頭管理加強監督午餐供應廠商與食材來源，宜蘭縣採用安全、安心的國產食材，符合學童營養需求。透過學校營養師設計多元化的菜單，並結合食農教育及營養教育納入教學，讓學生瞭解在地食材的文化價值。此次實作的高鈣特餐包括春川炒雞、深色蔬菜類及味噌豆腐湯等料理，從 12 月第一週起串聯供應，將這些高鈣食材運用於營養午餐設計中，教育孩子學習正確的飲食觀念。

林茂盛代理縣長強調，學校午餐不僅是一頓飯，更是培養健康飲食觀念與生活態度的重要途徑。每道料理都體現了對學童健康的重視及對食育的承諾。宜蘭縣府將持續提升學校午餐品質和食品衛生安全，全面強化營養和食安升級，讓孩子們「開心吃、用心學」，共同打造一個更健康、更安心的校園飲食環境，並將健康飲食理念實踐於日常生活中。