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根據營養師林俐岑的說法，超過一半的台灣人可能遭受著自律神經失調的困擾。自律神經失調是指自主神經系統（ANS）功能失去平衡或受損的一種狀態，ANS 負責控制身體無意識的生理機能，包括心跳、血壓、呼吸、消化、體溫和排汗等。當交感神經（應對壓力、興奮）與副交感神經（休息、放鬆、修復）失去平衡時，可能會出現全身多系統功能紊亂，引發各種不適症狀。

林俐岑指出，自律神經失調常見的症狀包括心悸、胸悶、血壓不穩定、腸躁症、消化不良、失眠、焦慮、憂鬱、易怒、緊張、疲勞、注意力不集中、記憶力衰退、頭痛、耳鳴、全身疲倦感、頻尿、肩頸痠痛和喉嚨有異物感。這些症狀往往會讓患者在各專科檢查後找不到明確病因，而 70%的症狀可能是由於焦慮、憂鬱和生活壓力所導致。

管理自律神經失調的症狀可以透過飲食調整來進行，這被視為一個重要且非藥物策略。營養師建議從均衡營養開始，攝取足夠蔬菜和蛋白質食物以及健康脂肪，並且避免過度偏食。此外，營養師還強調，要定時定量地進食，這樣才能減少腸胃負擔並穩定血糖與情緒。

在關鍵營養素方面，維生素 B 群、鎂與鈣質、Omega-3 脂肪酸以及色胺酸等都對穩定神經和情緒有幫助。維生素 B 群是維持神經系統正常運作和能量代謝的必需品，特別是 B1, B6 參與神經傳導的穩定；維生素 B12 則可能因缺乏而導致神經損傷，引發自律神經失調。鎂有助於肌肉放鬆、舒緩壓力，被稱為「天然鎮靜劑」，而鈣質對於平穩血壓、幫助神經傳導和肌肉收縮至關重要。

Omega-3 脂肪酸中的 EPA 具有抗發炎作用，由於自律神經失調可能與慢性發炎或自身免疫過程有關，因此 Omega-3 脂肪酸建議用於調節生理與心理不適。色胺酸是合成血清素和褪黑激素的前驅物質，有助於穩定情緒、改善睡眠並間接支持副交感神經的修復。

值得注意的是，在攝取這些營養素時，還需要考慮到維生素 B6、葉酸及 B12 等其他營養素的配合。此外，抗氧化物質（植化素）也對於保護細胞免受氧化壓力非常重要，進而支持神經健康。

相反地，一些食物應避免或限制攝取，包括咖啡因、酒精、精製糖和高昇糖食物以及高鈉加工食品等，因為這些成分可能會刺激交感神經，導致心悸、焦慮、緊張加劇；影響睡眠品質並抑制副交感神經的活動；以及可能降低自律神經的穩定性。

林俐岑強調，治療自律神經失調是一個長期且多方面的過程，除了飲食調整外，還需要結合醫療、生活作息（充足睡眠、壓力管理、適度運動）來進行。她建議，如果症狀持續存在，可以從飲食及生活習慣的調整開始嘗試，或許就能獲得一定的改善。