1
讓台灣在國際生技舞台上發光！來自嘉義縣番路鄉的江欣樺，原本是電機系學生，後來轉學食品營養，在創業 10 年的時間裡，年營收達 5.4 億新台幣，並且擁有 77 項國際認證與多座世界級發明獎。由於將台灣原生菌「TW01」推上全球舞台，江欣樺因此被譽為台灣之光。
在早期接觸保健食品時，江欣樺發現了產業中的兩個重大問題：檢驗不普及和安全透明度不足；劑量不公開，導致功效難以判斷。為了改善這些問題，江欣樺選擇了一條不同的道路——「多做、再多做」的原則，每一項保健食品都需要通過 831 項嚴格檢驗。他提到：「有人關注甲狀腺健康，我們就檢測含碘量；在歐美地區，人們擔心核汙染問題，我們便會添加輻射檢查項目。」從重金屬、微生物、農藥到塑化劑，再到更冷門的核輻射檢驗，只要消費者有任何疑慮，全數納入檢驗範圍。
為了突破台灣生技原料依賴進口的局面，江欣樺投入益生菌研究，希望找到「真正台灣原生」的菌株。他帶領研究生在雲林古坑咖啡豆中尋找好菌，耗費了一年半的時間，終於發現一隻名為「TW01」的菌株——這種菌株能在胃酸和膽鹼殺傷力下存活，並且具有調節呼吸道發炎的能力。江欣樺將其視為台灣選手，為之命名並帶它走向世界舞台。
TW01 不僅榮獲了多項國際大獎，更為台灣新創帶來了無限希望。「以前台灣都是向別人購買原料，我希望未來能夠轉變這種局面，讓別人能向台灣購買這些高品質的原物料。」江欣樺說道，他期待 TW01 成為全球性的生技原料。
從電機系學生到營養師的半路改行，江欣樺憑藉著專業知識、卓越品質和 831 項嚴格檢驗，成功創立了《營養師輕食》，贏得了廣大消費者的信任。他深信：「營養師不僅可以改變個人健康，更能夠改變整個世界的未來」。
