小心！吃錯黑米紫米讓血糖狂飆更脹氣

黑米與紫米看似都是健康佳餓，但若選錯了，反而可能引發血糖狂飆和脹氣問題。營養師吳映蓉博士提醒，黑米和紫米實際上是兩種完全不同的穀物，吃法也需注意。

黑米屬於糙米的親戚，是一種非糯米類食物。它口感堅實、有嚼勁，不會黏牙。黑米富含花青素和膳食纖維，且升糖指數（GI 值）低至中等，適合每天食用。這使得它成為替代白飯的理想選擇，既有助於瘦身又可控制血糖。吳映蓉博士推薦，可以將黑米當作日常的主食來享用。

紫米則是黑糯米的一種，屬於糯米類食物，吃起來黏黏軟軟、糯口。雖然紫米同樣含有花青素，但其 GI 值較高，容易導致血糖快速上升，且難以消化，容易引發脹氣問題。因此，吳映蓉博士建議，紫米應視為甜點或節慶美食，偶爾享用即可，不宜當作每日主食。

在超市購買米品時，不能單看顏色來判斷，而要仔細閱讀包裝背面的「品名」標示。若品名中有「糯」字，如「黑糯糙米」，就是紫米；若標示為「黑秈糙米」或「黑糙米」，才是真正的黑米。吳映蓉博士提醒，正確選擇食材是養生的關鍵。為了控制血糖或管理體重的人群，建議選用「黑米」；若只是想享受紫米的美味，偶爾享用無妨。

總之，區分黑米與紫米，並根據自身需求做出合理選擇，才能更好地享受這些健康穀物帶來的益處。