花蓮縣長徐榛蔚推 SCHOOL LUNCH 新優化措施 助學童健康飲食

花蓮縣政府為推廣健康飲食，於今（29）日舉辦「營養在地滋味好、均衡飲食健康到」記者會，宣佈針對學校午餐進行一連串優化措施。自 99 學年度起，花蓮縣便實施免費午餐政策，確保每一位學生都能獲得營養均衡且美味的餐點。多年來，縣府持續調整和提升這項政策，今次更進一步強調菜單設計與在地食材的使用。

縣長徐榛蔚指出，為了讓孩子在校用餐更加健康，此次優化措施注重菜單設計與智慧烹調方式，邀請營養師參與共同研討。此外，縣府鼓勵使用 6 成以上的在地食材，不僅支持地方農友，更能減少碳足跡，確保學生食用安全且健康的午餐。

新推出的優化措施包括： 1. 「週週喝豆奶」：每月提供 3 次花蓮在地有機豆奶及一次國產驗證豆奶，推廣地方創生和食農教育。 2. 「餐餐有點心」：每天供應水果、乳品和堅果，確保學生營養均衡。 3. 每週供應 2 次有機蔬菜，支持本地農業並保障食品安全。 4. 提供大塊狀肉品，提升食物口感，激發學生食慾並減少食物浪費。 5. 增加湯品食材量及提高生鮮水產品供應頻率，豐富午餐菜色。 6. 融入新住民飲食，加入多元異國飲食選擇，擴展學生的味蕾體驗。

記者會上，縣府特別安排貴賓手持拼圖，共同組成花蓮縣學校午餐地圖，由徐縣長點亮花蓮縣，象徵縣府、廠商和學校三方攜手合作，共同創造更優質的學校午餐。

此次優化措施不僅提升了學生在校用餐的品質，也強調了對在地農業的支持與環保理念，希望藉此促進健康飲食文化的建立。