手搖飲「4大配料」成肥胖殺手！營養師揭隱藏高熱量秘訣

手搖飲料近年來成為許多人下班後的解壓選擇，但其中的配料常讓人不知不覺就喝下高熱量。根據營養師王盈媗的研究，珍珠、粉粿和茶凍等配料因含有較多澱粉而具備隱藏的高熱量，一杯飲料加上這些配料，往往熱量會破 200 大卡，等同一碗飯。長期下來，這可能導致體重增加及健康問題。

為幫助民眾瞭解不同配料的熱量差異，王盈媗設計了一套「咀嚼系手搖飲配料熱量紅綠燈圖卡」。此圖卡將配料分為三級：紅燈區代表每份含超過 150 大卡、黃燈區代表 100 至 150 大卡之間，綠燈則是少於 100 大卡。具體來說，草仔粿、珍珠和粉粿屬於高熱量的紅燈配料；蜜紅豆、杏仁凍、粉條及布丁屬中等熱量的黃燈配料；茶凍、愛玉、仙草和蘆薈凍則是低熱量綠燈配料，適合控制體重與血糖的人選擇。

在選擇配料之外，王盈媗還提供了三個飲品搭配建議，以助於減少熱量攝取並保持健康。首先，她建議選用純茶而非水果茶或鮮奶茶。水果茶含有果汁和糖漿，會增加糖分和熱量；相比之下，鮮奶茶因為未添加奶精而較低卡。其次，配料通常使用黑糖或蔗糖製成，因此在飲料中不需再加糖，以減少血糖快速上升的風險。最後，建議點選小杯或中杯的手搖飲，既能滿足咀嚼慾望又可控制總熱量攝取。

透過這些科學的方法和知識，民眾可以更加明智地選擇手搖飲配料，享受美味同時也維持良好的健康狀態。