吃芭樂籽不會便祕？營養師解密3族群需留意細節

芭樂是民眾常見的水果之一，但許多人對其營養價值知之甚少。營養師高敏敏指出，芭樂富含維生素 C，每 100 公克含有約 80.7 毫克，遠超多數水果及藍莓的維生素 C 含量（每 100 公克僅 9.7 毫克），因此被稱為「維生素 C 之王」。長期食用可以降低慢性病和部分癌症風險。

高敏敏進一步指出，芭樂不僅具有良好的低 GI 特性，能夠幫助穩定飯後血糖，對於控醣族群來說是個不錯的選擇。此外，芭樂還含有菸鹼素等維生素 B 群，能促進能量代謝、細胞運作以及膠原蛋白生成和骨骼發育，全方位提昇免疫力與代謝力。

很多人擔心吃芭樂籽會導致便祕。事實上，高敏敏表示，芭樂籽富含膳食纖維，具有吸水特性，反而可以促進腸道蠕動、幫助排便。不過前提是需要足夠的水分攝取。對大多數人來說，帶籽食用芭樂對於腸胃健康更有利。

然而，高敏敏提醒有 3 類族群在食用芭樂籽時需特別留意： 1. 不習慣高纖飲食者：如果腸胃尚未適應高纖飲食，一次吃得太多可能會導致脹氣或不適。建議從少量開始，讓腸胃逐步適應。 2. 腸胃敏感族群：包括幼童、胃炎、腸胃炎或胃潰瘍患者，這些人的腸胃蠕動較弱或正處於發炎狀態，攝取過多的芭樂籽可能刺激腸胃，增加負擔。 3. 剛動過腸胃手術者：術後腸胃仍在修復期，消化能力較差，高纖素類食物不易消化，容易引發不適。建議先去籽食用，待腸胃功能恢復後再嘗試。

在確保健康的前提下享受水果的美味，才是最理想的選擇。