餐後想睡？可能是血糖大起大落 請正確用餐習慣

不少人有這樣的經驗，吃完飯後便感到昏昏欲睡。營養師張馨方表示，這可能並非因為疲勞，而是血糖正在「大起大落」，餐後想睡的情況可能是血糖控制失調所致。當一頓飯中精製澱粉或糖分比率過高，身體可能會出現血糖快速飆升、急速下降以及神經傳導物質受影響等反應。血糖迅速上升時，胰島素會大量分泌以拉回血糖至正常範圍；而血糖快速下降則會導致大腦能量供應不穩，使人感到疲倦與想睡意濃。若神經傳導物質受到影響，血糖波動也可能幹擾多巴胺與血清素的平衡，讓精神萎靡。

那麼，哪些用餐習慣容易讓人飯後昏昏欲睡呢？張馨方指出，主食集中、蔬菜和蛋白質攝取不足；偏好白飯、白麵、麵包及甜點等精製食物；進餐速度過快且幾乎沒有咀嚼；餐後立即久坐不活動等，都是常見的問題。

要如何避免這種情況呢？張馨方建議，調整餐盤比例，半盤蔬菜加上足量的蛋白質，再搭配適量全穀類主食。選擇更健康的澱粉來源，如糙米、五穀飯及地瓜，而不是精製白飯。另外，攝取關鍵營養素如鎂、鉻以及維生素 B 群等也有助於能量代謝與血糖穩定。

此外，張馨方建議餐後進行 10 至 15 分鐘的輕度活動，藉此促進葡萄糖利用，這比喝一杯咖啡更能有效穩住血糖。這樣不僅能避免飯後當機的情況，還能夠提升整體健康狀態。