如何看懂食品包裝上的營養標簽

食品包裝上的營養標簽如何閱讀？ 新版《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》將「飽和脂肪」和「糖」列入必須標示的項目，這項規定將從 2027 年 3 月 16 日起正式實施。衛生部門鼓勵企業在正式施行前就開始遵循此標準。

營養標籤對於消費者瞭解食品營養、科學選擇具有重要作用。要有效利用營養標簽，首先需關注四大關鍵成分：脂肪、飽和脂肪、鈉和糖的含量。這些成分的攝入量直接影響健康，特別是高脂肪、高鹽分及過多糖分的食品容易引發肥胖和其他慢性病。

其次，消費者還需掌握營養素參考值百分比的概念。營養素參考值百分比表示一份食品中某項營養素佔每日推薦攝入量的比例。例如，若鈉的營養素參考值百分比為 30%，則意味著食用一份該食品就已經攝取了全日鈉推薦攝入量的 30%。

通過上述方法，消費者可以更好地掌握食物中的營養成分信息，從而做出更健康的飲食選擇。遵循這些指導原則，不僅有助於控制「隱形」健康風險，還能幫助建立合理的膳食結構，促進全家人身心健康。