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營養師破解喝咖啡與茶也能補水迷思

根據衛福部建議，成人每天應攝取 6 至 8 杯水分（約 240 毫升/杯），以促進身體的新陳代謝。但許多人認為只有喝水才算是補充水分，事實上，咖啡和茶也是很好的水分來源。近期，馬偕醫院營養師趙強在臉書粉專中強調，「請不要再說喝咖啡或喝茶的水量不算水了」。

人的總水分輸入來自三個主要方面：飲用水、其他飲料以及食物中的水分。趙強指出，日常飲用的水和各種飲料佔人體每日總水分攝取量的 70%至 80%，約 1575 毫升，相當於約 7 杯水。其中當然包括咖啡與茶。

不少人認為咖啡因會利尿，喝咖啡會導致身體脫水，這是種常見但過時的概念。事實上，即使咖啡有輕微的利尿作用，也不足以抵消其作為水分來源的作用。因此，不能因為「利尿」這個特點，就將咖啡排除在補水名單之外。

此外，每日食物中的水分也佔總攝取量的 20%至 30%，約 675 毫升。蔬菜、水果和熟食都是隱形的補水來源。同時，人體在正常代謝過程中也會產生約 300 毫升的「代謝水」。綜合計算，一般成人每日總水分輸入量約為 2550 毫升。

趙強提醒，即使堅持認為「喝咖啡不算水」，也可以在飲用後補充一些白開水，關鍵是全天候攝取足夠的水分。他強調，營養的目的是保持身體機能正常運行，而不是拘泥於水的形式。