市售豆漿如何選？營養師指南區分為三大類
在購買市售豆漿時，消費者常會遇到多種選擇，因此瞭解不同類型豆漿的特點與營養成分對於做出明智的選擇至為重要。根據營養師的建議，市售豆漿可以大致分為三大類：未加工、部分加工和完全加工。
首先，未加工豆漿保留了大豆中的大部分天然營養素，包括蛋白質、纖維以及多種微量元素和維生素。這種豆漿通常只經過簡單的清洗和研磨過程，而沒有添加任何人工調味料或糖分。然而，由於未加工豆漿容易氧化，導致口感偏苦，因此市面上較少見。
其次，部分加工豆漿則在清洗和研磨後，會加入少量的防腐劑或是經過巴氏消毒處理以延長保存期限。這種處理方式不僅能改善豆漿的味道與口感，還能在一定程度上殺滅病原微生物，確保產品的安全性。然而，由於添加了少許的調味料，因此其營養成分會稍有改變。
最後，完全加工豆漿則是在上述過程基礎上，加入了大量的糖分、調味料和增稠劑等人工添加物，以提升口感與風味。這種豆漿雖然味道更為豐富，但相對而言營養價值降低，且可能含有較高的熱量，對於追求健康飲食的消費者來說，選擇時需謹慎。
總體而言，未加工和部分加工豆漿在營養成分上更具優勢，適合注重健康的消費者；而完全加工豆漿則更為便捷，可供那些需要快速解決口渴需求的消費者使用。選購豆漿時，消費者可以根據自己的飲食習慣與健康目標來做出選擇，以獲得最佳的飲食體驗。
