想瘦應食苦味食材！專家推薦苦瓜穩血糖控食慾

想瘦靠苦味食材！專家推薦苦瓜助力穩血糖、控食慾

夏天到了，餐桌上的苦瓜總會出現，但因為其苦味特點而被不少人忽略。事實上，美國認證整體健康教練 AYUMI 指出，苦味食物不僅具有特殊的營養價值，還能幫助控制食慾和穩定血糖。以下我們來看看，為什麼說「苦味」與減重、血糖有關。

在人類的味覺系統中，並不是簡單的好惡問題，而是身體用來判斷營養與安全性的重要信號。研究發現，苦味對人體具有警示作用，能夠調節消化道激素分泌，進而影響飽腹感和糖類代謝。苦瓜作為一種「夏季營養王者」，其低糖、高纖維的特性使其在控制血糖方面表現突出。

根據營養學家說明，每 100 公克苦瓜含約 2.6 公克膳食纖維，能延緩胃排空速度，減少餐與餐之間的飢餓感。長期下來，這種「適量、持續」的飲食調整方式有助於控制體重和血糖水平。

此外，苦瓜還含有水溶性及非水溶性纖維，能夠增加糞便體積，促進腸道蠕動，改善排便問題。其苦味成分可能刺激胃液分泌，提升消化效率，對腸道環境具有正面作用。更重要的是，苦瓜富含維生素 C 等抗氧化營養素，有助於對抗自由基、減少體內發炎反應，對於維持肌膚健康、延緩老化同樣有利。

雖然苦味食物有益健康，但專家提醒，不需過量食用。建議大家在日常飲食中適量攝取，如將苦瓜等苦味蔬菜納入菜單，或嘗試一些傳統做法，以更溫和的方式融入生活，無需追求極端節食。

總之，在追求健康生活方式時，不妨考慮添加一些苦味食材。它們不僅能提供豐富的營養素，還能幫助我們更好地控制體重和血糖水平。