貴族蔬菜變平民！青花菜現在只要30元1顆

近期青花菜的價格出現了歷史新低，每顆僅需 30 元左右，讓這昔日「貴族蔬菜」變成了日常食材。根據媒體報導，這種現象是因為政府提供的轉作獎勵以及大量進口越南青花菜所致。然而農業部指出，價格波動其實是由氣候因素引起的集中採收所導致的，而且目前進口成本仍高於國內生產的成本，呼籲大眾不要散播錯誤信息。

蔬菜販賣商廖炯程進一步解釋了價格下降的根本原因。他透露，在過去，進口青花菜曾是奢侈之選，一斤價格在 90 至 110 元之間，而整顆青花菜至少也要 50 元起跳。如今，台灣本地產的青花菜已經降至一斤 50 元、整顆 30 元左右，甚至南部地區還出現了「50 元買 4 顆」的情況。廖炯程表示：「這次並非農民愛賭博，也不是大家只會跟風種植高麗菜，而是因為產能過剩加上天氣相助的結果。」

為了應對可能的市場崩盤，政府曾提供轉作獎勵，每分地補助 3500 元鼓勵改種青花菜，希望藉此分散風險。隨後，這些青花菜經過冷鏈加工處理並被用於生產冷凍蔬菜。然而，天氣的超乎預期好讓產量大增，導致加工廠的產線難以消化，最終只能回流市場。廖炯程強調：「這次真的不能怪農民，也不能全怪政府沒做事，畢竟該警示的、該補助的都做了，只是產能過剩加上天氣相助的結果。」

根據農糧署的說明，去年 11 月至 12 月青花菜的收穫面積約為 293 公頃，和過去五年同期平均值大致相仿，並沒有「海量增加」的情況。另一方面，受去年風災及豪雨影響，農民延後種植，加上當年十二月份天氣溫暖少雨，導致產期重疊、集中採收，市場價格略有下跌。農糧署表示，近一週青花菜日均交易量為 39.3 公噸，已較前一周減少 16.4%，平均交易價格每公斤 28 元，較前一週回升了 4.6%。這表明產銷秩序正在逐漸恢復，價格仍然處於合理範圍內且高於生產成本。

因此，大眾可以趁著青花菜價格便宜時「用力吃」，不僅可以省下不少開支，還有助於幫助農民清庫存。此外，近期的青花菜幾乎無蟲害，口感也最嫩、最甜，民眾可以放心購買並享用。