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泉州市政協委員林海雲建議，以營養健康提升「世界美食之都」的質量。泉州於 2025 年成功入選為「世界美食之都」，如何使這座城市在保留美食特色同時也注重營養健康，成為了新的發展課題。

在今年初召開的泉州市政協十三屆五次會議上，林海雲委員提出了相關建議。他認為，泉州作為海上絲綢之路的起點，不僅擁有豐富多樣的傳統美食，還蘊含著「藥食同源」、「順時養生」的健康理念。不過，在現階段，當地美食產業依然存在一些短板：如缺乏系統化的營養數據、行業標準缺失導致商家更注重口感而非健康等因素。

林海雲建議由市衛健委和市場監管局負責推動，聯合本地高校及相關組織進行對牛肉羹等經典地方美食的營養檢測與分析，建立一套完整的閩南美食營養數據庫。此外，還需制定《泉州特色美食營養配餐指南》，以確保傳統美味在現代健康標準下得以傳承。

針對不同場景的需求，林海雲提出了具體措施。他建議市教育局和民政局共同推出適合中小學、養老機構以及社區食堂的營養配餐方案。例如，學校可以公開每周菜單並進行營養分析；養老機構則可邀請兼職營養師提供適合老年人的膳食；社區食堂則與醫療機構合作制定慢性病患者的特殊飲食需求。

為了推進這些措施落地，林海雲還建議將營養知識納入餐飲從業人員培訓中，並支持相關專業人才的培養。此外，在公眾科普方面，他呼籲利用新媒體平台進行宣傳和教育活動，提高市民對健康飲食的認識。

通過這些具體措施，泉州希望能實現傳統與現代結合、口味與健康的雙重提升，將「世界美食之都」的名稱變得更加實至名歸。