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營養師高敏敏推薦：15 種農藥殘留最少清潔蔬果榜單揭曉

許多民眾為了追求健康選擇食用有機蔬菜，但這些蔬菜的價格通常較為昂貴。根據美國環境工作組織（EWG）最新的檢測結果，營養師高敏敏分享了一份包含 15 種農藥含量最少食材的清單。其中鳳梨奪得最乾淨蔬果冠軍，原因在其厚重的外皮提供了強大的保護力，使得農藥不易滲入。其他上榜的前十名依次為：多層外皮的玉米、外殼堅硬的酪梨、果皮不能食用的木瓜、具備抗蟲能力的洋蔥、冷凍甜豌豆、蘆筍、高麗菜、西瓜、花椰菜、香蕉。

長期攝取殘留農藥可能對身體造成多種慢性傷害，包括心血管保護效果降低；影響男性的精子品質及女性卵巢健康；增加罹患乳癌以及第二型（後天型）糖尿病的風險。對於生理系統尚未成熟的孕婦與嬰幼兒族群來說，損害更是顯著。

即便這些食材農藥殘留量極低，食用前的清潔步驟仍不可省略。營養師高敏敏傳授「洗蔬果四步驟」：先洗手 20 秒，再用流動清水沖洗兩遍，切除腐壞部位後擦乾，最後進行料理。若遵循「要煮再洗、先洗後切」的原則，就能確保餐餐吃得更安心。

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