不一定要買有機！營養師揭15種「農藥殘留最少」乾淨蔬果│TVBS新聞網

墨語森林2026-01-13 23:26

先洗後切要煮再洗 TVBS 許多民眾為了追求健康會選擇食用有機蔬菜對於生理系統尚未成熟的孕婦與嬰幼兒族群主因是其厚重的外皮提供了強大的保護力名除了鳳梨外還包括了多層外皮的玉米長期攝取殘留農藥恐種下慢性病因

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AI 摘要

營養師傳授「洗蔬果 4 步驟」：要煮再洗、先洗後切最後，高敏敏強調，即便這些食材農藥殘留量極低，食用前的清潔步驟仍不可省略。
掌握「要煮再洗、先洗後切」的原則，才能確保餐餐吃得安心。
「農藥含量最少」榜單前 5 名除了鳳梨外還包括了多層外皮的玉米、外殼堅硬的酪梨、果皮不能食用的木瓜，以及具備抗蟲能力的洋蔥。
許多民眾為了追求健康會選擇食用有機蔬菜，但這些蔬菜價格通常較不便宜。

許多民眾為了追求健康會選擇食用有機蔬菜，但這些蔬菜價格通常較不便宜。營養師高敏敏指出，其實並非所有食材都必須買有機，公佈 15 種農藥含量最少食材。這些為美國環境工作組織（EWG）最新檢測結果，其中鳳梨奪下最乾淨蔬果冠軍，主因是其厚重的外皮提供了強大的保護力，讓農藥不易滲入。「農藥含量最少」榜單前 5 名除了鳳梨外還包括了多層外皮的玉米、外殼堅硬的酪梨、果皮不能食用的木瓜，以及具備抗蟲能力的洋蔥。其後則依序為冷凍甜豌豆、蘆筍、高麗菜、西瓜、花椰菜、香蕉、芒果、紅蘿蔔、香菇以及奇異果。&nbsp 長期攝取殘留農藥恐種下慢性病因高敏敏提醒，若長期攝取重度農藥殘留的蔬果，可能對身體造成多種慢性傷害，包括心血管保護效果降低；再來會影響男性的精子品質，以及女性卵巢健康；恐怖的是，會增加罹患癌症風險，尤其是乳癌以及第二型（後天型）糖尿病；此外，對於生理系統尚未成熟的孕婦與嬰幼兒族群，損害更是顯著。營養師傳授「洗蔬果 4 步驟」：要煮再洗、先洗後切最後，高敏敏強調，即便這些食材農藥殘留量極低，食用前的清潔步驟仍不可省略。正確的洗滌流程應先洗手 20 秒，接著用流動清水沖洗食材兩遍，並切除腐壞部位，最後將食材擦乾後再進行料理。掌握「要煮再洗、先洗後切」的原則，才能確保餐餐吃得安心。加入 TVBS 新聞 LINE，重點新聞一次看