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2026 年美國飲食指南正式出爐！專業營養師解析：生活可以有點甜，但選天然糖才行

最新版的美國飲食指南於 2026 年一月推出，內容看似更加靈活開放，例如紅肉、奶油等食物再次出現圖表中。不過，美國營養師高敏敏提醒大家，細讀後會發現，這些變化並非真正的放寬限制，而是一種更精確的健康指引。以下四個關鍵點，幫助你理解新版指南的核心信息。

首先，飽和脂肪的上限仍然存在！新版指南中提到牛排和奶油可以食用，但實際上，飽和脂肪的日攝入量應不超過每日總熱量的 10%。以 1500 卡路里為例，約等於每天吃一小塊 3 指寬的牛小排即可。若再配合其他高飽和脂肪的食物，例如全脂奶、奶油或豬油，就容易超標。新版指南強調的是精確控制食物份量，而非全面解禁紅肉。

其次，全穀雜糧是健康飲食不可或缺的一部分！新指南雖然減少了穀物的比重，但還是建議每天攝取 2 至 4 份全穀雜糧，如地瓜、南瓜、芋頭、燕麥和糙米等。這些食物富含膳食纖維，有利於血糖穩定和體重管理。

此外，奶油上榜並不代表可以大量食用！新版指南指出，奶油應僅少量使用，最佳選擇仍然是橄欖油、堅果和酪梨。特別提醒膽固醇或三酸甘油脂偏高的人群以及有心血管疾病家族史的人，這些族群不適合長期食用高飽和脂肪的食物。

最後一個關鍵點是，甜味本身並不是罪惡之源，但來源卻很重要！新版指南將「糖」與「代糖」視為同等需注意的對象。合成代糖可能影響腸道菌相，而天然代糖如甜菊糖、羅漢果糖等，在適量攝取下則比較友善。營養師建議應有意識地保留一點甜味，而非一刀切地完全戒甜，因為這樣可能會在情緒低落時暴食甜食。

根據高敏敏的營養師建議，新版指南提醒大家注意以下幾點：澱粉不是敵人，適量攝入有助於活動所需的能量；蛋白質要足夠且來源多元；生活中可以有甜味，但最好選擇天然糖分；健康是一種個人化的生活方式，根據自身身體狀況去調整飲食才是長久之計。

總結來說，2026 年的美國飲食指南提醒我們，在享受美味的同時也要注意食物的健康來源。生活可以有點甜，但選天然糖才是更健康的選擇。