1

最新發布的《2025–2030 美國飲食指南》在政府營養建議上帶來了重要轉變。該指南摒棄過去熟悉的 MyPlate 模式，採用了倒置的食物金字塔設計，並對蛋白質、全脂乳品及紅肉的攝取提出新建議。針對這些調整，註冊營養師為大眾提供瞭解讀與實用指引。

新版飲食指南在視覺呈現上作出重大改變，首次使用倒置的食物金字塔，將蛋白質和全脂乳品放在較上方的位置，強調它們對健康的重要性。不過，這樣的設計引發了營養學界的熱烈討論。一些專家認為，重新引入食物金字塔（即使是一個倒置版本）仍然面臨不少挑戰，因為它是否能有效指導忙碌的現代人制定飲食計劃尚存疑問。

指南核心推廣「真正的食物」概念，鼓勵減少高度加工食品的攝取，並優先選擇全食物或僅經少量加工的食材。此外，指南強調腸道健康的重要性，建議食用發酵食品和高纖維食物來支持腸道菌相的多樣性。蛋白質攝取量方面，成年人每日建議攝取量從每公斤體重 0.8 公克提高至 1.2～1.6 公克，但指南也指出應控制飽和脂肪攝取在熱量總量的 10%以內。

全脂乳品重返食物金字塔，這項調整被視為一個進步。越來越多研究證據顯示，全脂乳品對健康的影響可能與其他來源的飽和脂肪不同，且與肥胖、糖尿病或心血管疾病無顯著關聯。指南建議優先選擇營養密度高的食物，而非完全排除低脂選項。

指南對於添加糖的管控更加嚴格，10 歲以下兒童應完全避免攝入添加糖，而成年人也應該盡量減少攝取。不過，專家提醒，適度的糖或非營養性甜味劑可以作為健康飲食的一部分，特別是用來提升營養密度高的食物。

膳食纖維和酒精攝取方面的著墨相對減少，但仍鼓勵攝取全穀類、水果與蔬菜，這些都是膳食纖維的良好來源。對於酒精攝取，指南不再設置每日上限，而是建議減少飲酒頻率並選擇酒精濃度較低的飲品。

總之，《2025–2030 美國飲食指南》在某些方面與現有營養研究相符，但在其他方面則存在爭議。最終，指南提供的是指導而非硬性規定，因此個人需求、飲食偏好和健康狀況應獲得考慮。如有需要，最好諮詢註冊營養師或醫療專業人員，共同制定均衡且可長期執行的飲食計劃。

準備好翻轉你的餐盤嗎？下一次點餐時，請記住「肉、蛋、菜」優先，讓身體感受真正的能量釋放！加入 Women's Health LINE 好友，一起變美力✨