基隆營養午餐免費議員呼籲強化營養與廚工待遇

基隆市營養午餐自 115 學年度起轉為免費，讓全數國中小學生都能享受到均衡的膳食。然而，議員們認為這只是第一步，更重要的是如何提升午餐的品質和強化廚工待遇。

無黨籍議員陳冠羽指出，營養午餐的關鍵不在於是否免費，而是能否確保學子吃得健康、開心。他認為，要從營養師與廚工的人力配置、食材選擇及廚房硬體建設等多方面進行改善。基隆市許多國小和幼兒園的廚房設備年久失修，空間狹小，導致無法做出多樣化的餐點，這直接影響到午餐質量。此外，教育處目前仍缺乏專門營養師，人力不足問題亟需解決。至於廚工待遇，長期以來薪資偏低、人員流動率高，這些結構性問題至今未獲有效改善。

民進黨籍議員許睿慈則提出，現行的營養午餐制度大多著重於食材的安全溯源，但忽略了加工食品中可能含有的高鈉和化學添加物等問題。她呼籲市府應制定具體規範，從食材選用、攝取頻率及營養比例等方面，明確保障學生的健康。

基隆市政府回應表示，目前營養師密度為全國之冠，透過專業菜單設計，並邀請廚藝顧問團隊輔導。未來將增加在地食材的比例，提升食物的新鮮度。此外，午餐自治條例及配套法規已逐漸完善，廚工待遇也持續提升中。至於廚房整修工程仍在進行，未來將視財政狀況逐步改善。

總之，基隆市政府雖然已在營養午餐上做出努力，但議員們呼籲應更全面地考量從食材選擇、人力配置到硬體建設等多方面問題，以確保學生能真正享受到健康均衡的餐點。