蛋白質攝取新指南引發健康 Debate專家警告風險

新的蛋白質攝取指南引發健康新 Debate 一份新的膳食指南草案建議將成年人每日的蛋白質攝取量從目前的每公斤體重 0.8 克，提高到每公斤體重 1.6 克。此舉一出即引發了營養學界的廣泛討論。根據這份草案，一個 70 公斤的人，每日蛋白質攝取量將從 56 克增加到 112 克。專家表示，這個建議聲稱可以改善肌肉健康、增強免疫力，並有助於體重管理。然而，許多營養專家對此表示擔憂，認為過量攝取蛋白質可能對健康造成負面影響。

腎臟負擔 多數營養專家擔心，大量攝取蛋白質會增加腎臟的處理負擔。因為蛋白質代謝過程中會產生大量的含氮廢物，需要腎臟進行處理。長期來看，過量攝取蛋白質可能會導致腎功能受損，甚至引發腎臟疾病。特別是對於已有腎臟問題的人群，高蛋白飲食可能會加速腎功能的衰退。

心血管疾病的風險 部分研究指出，過多攝取紅肉等高蛋白食物可能增加心血管疾病的風險。紅肉含有較高的飽和脂肪和膽固醇，這些物質會導致動脈硬化，進而增加心臟病和中風的風險。因此，營養專家建議在增加蛋白質攝取量時應選擇健康的來源，如魚類、家禽、豆類和堅果等。

鈣質流失 另外一個令人擔憂的是，高蛋白飲食可能會導致鈣質流失。因為蛋白質代謝過程中會產生酸性物質，身體為了維持酸鹼平衡，可能會從骨骼中釋放鈣質來中和這些酸性物質。長期高蛋白飲食可能導致骨質疏鬆，增加骨折的風險。

缺乏足夠證據支持 一些專家指出，目前尚無足夠長時間的研究來支持高蛋白飲食對健康有顯著益處。現有的研究大多集中在短期效果，例如體重管理和肌肉增長方面，而對於長期健康影響的研究則相對較少。因此，在沒有充分證據的情況下，貿然建議增加蛋白質攝取量可能會對公眾健康造成潛在風險。

健康的蛋白質攝取建議 營養專家普遍認為，健康的蛋白質攝取應注重均衡和多樣化。建議選擇多種來源的蛋白質，包括魚類、家禽、豆類、堅果、乳製品和瘦肉等。同時，應注意控制總熱量攝取，避免過量攝取脂肪和碳水化合物。對於特定人群，如腎臟疾病患者，應在醫生指導下制定個性化的飲食計劃。

結論與研判 儘管新的膳食指南草案建議增加蛋白質攝取量，但營養專家對此持謹慎態度。過量攝取蛋白質可能對腎臟、心血管和骨骼健康造成負面影響。因此，在調整飲食結構時，應諮詢專業營養師或醫生的建議，制定個性化的飲食計劃，以確保健康和安全。目前，維持均衡飲食，選擇多樣化的蛋白質來源，並注意控制總熱量攝取，仍然是更為穩妥的選擇。