常吃多酚-rich食物降冠心病風險8.5%-guard心臟健康

心血管疾病是香港最常見的致命疾病之一，如何保護心臟免受其害呢？研究指出，常吃一類特定食物能有效降低冠心病的風險達 8.5%，同時還能幫助護血管、降血壓。這種食物中富含多酚，可以全面維護心血管健康。

根據《人民日報健康時報》引述的一項研究顯示，該研究主要探討了多酚飲食評分與成年人長期心血管疾病風險之間的關係。研究結果表明，日常飲食中每增加 10 分的多酚評分，冠心病的風險就會降低 8.5%；每日攝入額外 100 毫克的多酚，心血管疾病的風險評分也會相應下降 0.6%。此外，研究發現，食用富含多酚食物的人群普遍具有較高的好膽固醇水平，並且血壓更為穩定。

多酚是一類廣泛存在於植物性食品中的天然活性成分，能有效發揮抗氧化、抗炎症和改善血管內皮功能等多種生理作用。含有多酚的食物包括茶、咖啡等飲品；漿果、蘋果、梨、提子、布冧以及柑橘類水果；洋蔥、辣椒、大蒜、綠葉蔬菜、薯仔、紅蘿蔔等蔬菜；全穀物、早餐麥片、朱古力/可可製品、豆類、大豆、堅果以及橄欖油等。

多酚在保護心臟健康方面發揮著重要作用。首先，它具有抗炎症作用，可以清除自由基、調節人體氧化還原代謝途徑、促進肝臟解毒並抑制炎症反應；其次，多酚還能夠抗氧化，降低動脈硬化相關的自由基，保護血管內皮細胞免受損傷；此外，研究發現富含多酚的食物還可以穩定血壓和降低血脂。例如，大豆中的異黃酮成分可以幫助調節膽固醇代謝，而綠茶中的兒茶素則能明顯減少壞膽固醇的含量。

為了攝取足夠的多酚，可以採取以下五種飲食方法： 1. 主食搭配粗細：《中國居民膳食指南（2022）》建議成年人每日攝入穀類 200 至 300 克，其中全穀物和雜豆類應佔 50 至 150 克。相比精製穀物類如白米、白麵等，糙米、燕麥、全麥等全穀物富含多酚。 2. 選擇深色蔬菜：成年人每日應攝取 300 至 500 克的蔬菜，其中至少一半應為深綠色或紫色蔬菜。菠菜、紫甘藍和茄子等深色蔬菜富含多酚。 3. 直接食用水果：正常成年人每日建議攝取 200 至 350 克水果，優先選擇提子、士多啤梨、藍莓等漿果類水果並直接食用。避免榨汁以保留更多營養成分。 4. 飲用綠茶和咖啡：各類茶葉中綠茶的多酚含量最高。若腸胃功能良好且有護心需求者可優先選擇淡綠茶。注意控制飲用量，對咖啡因敏感的人要特別注意。 5. 連皮食用堅果：核桃、花生等常見堅果均含有豐富的多酚類物質。建議在食用時連同果殼一起吃，並選擇原味或輕烘烤的堅果。

總之，常吃富含多酚的食物能有效降低冠心病的風險，同時還能保護心血管系統健康。通過合理搭配飲食結構，我們可以更好地維護心臟健康。