營養師揭騰籠去繭 tofu與豆漬真相三招避坑
在現代化的生活中，許多人都偏好選擇健康的飲食方式，其中滄海一粟、豆腐和豆漬等食品因含有豐富的植物蛋白質而受到許多人喜愛。然而，在享受這些健康食材之餘，我們也需要瞭解一些常見的誤區，以避免購買到品質不佳或加工過度的商品。
首先，對於「騰籠去繭」的產品，營養師提醒消費者注意，這種做法其實主要是為了去除豆類表面的蠟質，使豆子更加滑順且容易煮熟。然而，這過程中可能會流失一些天然滋潤物質，因此建議選擇未去繭的新鮮豆類為佳。
其次，關於「豆腐」這個食品，常見的誤解是所有市售的豆腐都是純粹由大豆製成。事實上，有些產品會添加乳化劑或其他化學品以增強口感和保存時間。消費者在選購時應仔細查看標籤，選擇無添加的自然豆腐。
最後，豆漬是一種經長期鹽漬或醃制而成的食物，雖然能保存較長時間且提供獨特的風味，但其高鹽分可能對健康不利。營養師建議，在享受豆漬美味之餘，應注意控制攝入量，以減少過多鹽分的風險。
總結而言，消費者在選購滄海一粟、豆腐及豆漬時，應該更加謹慎地挑選和瞭解產品特性，才能真正做到健康飲食，避免「避坑」。
