早餐選錯容易氣虛水腫 健養師這樣吃才對

在忙碌的現代生活中，很多人早餐吃得簡單又隨便，這不僅影響營養攝取，還可能導致脾胃受損，進而引發氣虛水腫等健康問題。中醫師提醒，正確的早餐應注重「優質蛋白質、高纖、無糖、溫熱」四項原則。

清晨正是脾胃功能最旺盛的時候，若吃錯食物，特別是油膩、甜食或精緻澱粉，會加重腸胃負擔。例如菠蘿麵包配冰奶茶的組合，不僅冰冷還甜膩；而飯糰加油條的高鈉油膩食品，同樣對身體不利。這些食物導致血糖暴衝，引發疲倦與睡意，長期下來會造成肥胖和心血管疾病風險增加。

中醫師林雅瑩建議，早餐應選擇富含優質蛋白質、高纖維且溫熱的食物。例如無糖高纖豆漿配茶葉蛋或雞胸肉搭配中型蒸地瓜。另外，蔬菜蛋全麥吐司加無糖溫豆漿也是不錯的選項。應該避免攝取鐵板麵、酥皮蛋餅、蔥油餅等高吸油量的食物。

對於愛喝咖啡的朋友而言，早晨可以來一杯熱黑咖啡，它有助於排水消腫和刺激膽汁分泌，幫助脂肪消化。如果在連鎖咖啡廳用餐，建議選擇全麥蔬菜蛋三明治配熱美式或無糖鮮奶拿鐵。

早餐中還可加入水果以增加飽足感並穩定血糖。餐後 2 小時可以利用 3 分鐘順時 -clock 方向按摩腹部，促進腸胃蠕動；或是輕拍大腿外側的膽經，疏通肝膽經絡。

總之，遵循正確的早餐原則，不僅能有助於保持良好的健康狀態，還能有效避免氣虛水腫等問題。