台南農改場教您挑選茂谷柑撇步

茂谷柑於 1 月和 2 月進入盛產期，此時正是春節應景的水果之一。農業部台南農改場提醒消費者，在購買時可以透過幾個簡單的挑選方式來品嚐到最佳的口感與營養價值。

根據台南農改場的介紹，茂谷柑屬於桔橙類的柑橘，其起源可追溯至 1913 年美國以寬皮柑和甜橙進行雜交育種。這種水果外型呈扁圓形，果皮呈現醒目的橙黃色，單顆重量約在 150 到 250 公克之間，糖度約 14 至 15 度，酸度為 0.6%至 0.8%，具有濃郁的酸甜風味。此外，茂谷柑還因為其多汁、果皮薄且色彩鮮亮等特點而受到市場喜愛。

根據農業部的統計資料，台灣現有約 1,888 公頃的土地被用來栽培茂谷柑，主要產區包括台中市、雲林縣、嘉義縣、新竹縣及苗栗縣等地。每年的生產量可達 3 萬 2000 公噸以上。

台南農改場強調，由於維生素 A、C 和 E 以及鈣等營養素含量較高，茂谷柑被視為健康食品之一。根據衛生福利部提供的營養成分表顯示，每 100 公克的茂谷柑果肉中，含有 643I.U.的維生素 A（約為蘋果的 53 倍、櫻桃的 32 倍、奇異果的 6 倍），26mg 的維生素 C（約是蘋果的 9 倍、櫻桃的 2 倍），0.47mg 的維生素 E（約為蘋果的 12 倍、櫻桃的 4 倍）以及 24mg 的鈣（約為蘋果的 6 倍、櫻桃的 2 倍）。一顆茂谷柑即可提供每日所需膳食纖維量的大約 13%。

此外，即便在果實生長期可能會受到颱風影響而造成部分果皮外觀與產量上的損失，在日照充足且管理得當的情況下，茂谷柑的風味和口感依然優異。目前正值盛產季節，建議消費者在選購時應挑選果皮橙黃色、輕握有彈性及具沈重感者，這樣能確保吃到最佳品質的水果。