攝取高昇糖食物或增認知障礙症風險研究揭密

攝取高昇糖食物可能增加認知障礙症風險的研究揭密

西班牙一項研究指出，常吃珍奶、汽水及蛋糕等高昇糖食物可能會令大腦更早退化，增加罹患認知障礙症的風險。這些「comfort food」雖然美味可口，但對於腦部健康卻帶來潛在威脅。

研究人員確認了飲食對認知功能的影響

根據《國際流行病學期刊》的研究報告，西班牙羅維拉—維爾吉利大學的研究團隊分析了 20 多萬名英國成人的資料。這些人在研究開始時都沒有患上認知障礙症，透過問卷提供了飲食資料，然後計算每位參加者飲食的升糖值和血糖負荷。

在追蹤期間平均長達 13 年後，有 2,362 人確診為認知障礙症患者。研究利用統計方法分析後發現，食用低升糖值食物可以降低認知障礙症風險 16%，而高昇糖值食物則會增加患病風險 14%。

低升糖值飲食有助預防阿茲海默症

研究人員指出，結果證明遵循以低升糖值食物為主的飲食模式，有助預防認知能力下降、阿茲海默症及其他類型認知障礙症。升糖值指的是含碳水化合物食物在食用後血糖升高速度的指標。白麵包及馬鈴薯等食物的升糖值通常較高，會導致血糖快速上升；而大多數水果和全穀物則有較低的升糖值，其血糖升高速度也較慢。

因此，選擇低升糖值的食物對於保護腦部健康至為重要。在日常飲食中應多攝入全穀物、豆類及蔬菜等低升糖食物，並減少食用白麵包、蛋糕和含糖飲料等高昇糖食物。