冬天火鍋沾醬換這「5物」更香抗發炎

冬天享用火鍋是許多人的喜好，不僅能暖身還十分開胃。然而，不少人習慣在食用火鍋時搭配各式醬料，這些醬料雖然美味卻也可能對身體造成負擔。功能醫學營養師呂美寶建議，在享受熱騰騰的火鍋之餘，不妨嘗試使用以下五種食材作為沾醬，不僅能使味道更加豐富，還能有助於抗發炎。

首先，可以將蒜蓉加入火鍋沾醬中，由於蒜具備強大的抗菌和抗發炎作用，能夠幫助身體抵抗炎症和病原體。其次，姜也是不錯的選擇，其溫熱性質對於寒涼天氣中的暖身有著極大功效，同時也具有良好的抗癥癥效用。

此外，黑豆粉可以增加沾醬的風味層次，而且它含有豐富的抗氧化物質和營養素，有助於改善心血管健康。再者，芝麻油不僅能增添清香，還富含維生素 E 和其他抗氧化成分，對於促進皮膚健康及降低發炎反應都有一定幫助。

最後，可加入海帶絲作為沾醬材料之一，海帶含有豐富的碘和礦物質，同時也能提供纖維素，有助於清潔腸道並維持消化系統正常運作。綜合而言，以上五種食材不僅為火鍋帶來更多變化與美味，還能帶來多項健康好處，特別是抗發炎的效果不容忽視。

總之，在享受冬天火鍋的同時，不妨嘗試將上述材料融入沾醬中，以期在滿足味蕾的同時也能提升自身的免疫力和健康狀態。