火鍋沾醬換「5物」：促循環抗發炎更健康

營養師呂美寶分享，選對沾醬不僅能讓火鍋更美味，也能兼顧低鈉、促進循環與抗發炎。她建議，在享受火鍋的同時，不妨添加一些具有健康效益的食材來調味，這樣既能提升口感又能為身體加分。

首先，蔥花、蒜泥和辣椒都是不錯的選擇。這些食材含有天然硫化合物與辣椒素，有助於抗發炎與促進循環，可以讓火鍋更加香醇。

其次，大量的蘿蔔泥也不容錯過。生白蘿蔔中的蘿蔔硫素含量豐富（即使不是現場研磨，也會保留一定的量），同時蘿蔔泥口感清爽、熱量低且有飽腹感，能夠減少醬汁的鹹度，讓整體味道更加平衡。

再來是薑絲。它具有暖身的效果，對於手腳容易冰冷或體質偏寒的人來說非常適合。調味方面，呂美寶營養師建議只需加入少量的醬油和白醋即可提味，這樣可以有效降低鈉含量，避免隔天出現水腫的情況，讓身體更加舒適。

總之，在享受火鍋時不妨多加一點這些有益健康的食材。如此一來，不僅能提升美食享受，還能在營養上有所保障。