養髮神食譜真的有效？7種關鍵營養素這樣吃

掉髮和頭髮稀疏是許多人的煩惱，單靠外用產品可能無法徹底解決問題。營養師蔡宜方指出，要改善頭髮健康，需要攝取多種關鍵營養素，包括維生素 A、E、生物素、鋅、硒以及優質蛋白質與不飽和脂肪酸。

近日，網路瘋傳一則「養髮神食譜」，宣稱每天食用即可補充頭髮所需的關鍵營養。然而，蔡宜方表示，要確保七大營養素都到位並不容易。具體來說，養髮需要以下關鍵營養素：

1. 基底食材：雞蛋、黑芝麻與芝麻油 - 雞蛋：提供優質蛋白質和生物素，是構建頭髮角蛋白的主要原料。 - 黑芝麻：富含維生素 E、鋅、鐵及不飽和脂肪酸，能抗氧化、促進頭皮血液循環，並幫助維持髮色。 - 芝麻油：提供維生素 E 與不飽和脂肪酸，提升頭髮光澤，同時作為脂溶性營養素的吸收媒介。

根據蔡宜方的建議，可將 1 顆水煮蛋切碎，拌入 1 匙黑芝麻與 1/2 匙芝麻油，作為早餐或午後點心。這個組合能攝取蛋白質、鋅、鐵和維生素 E，以及健康油脂，一次性補足養髮所需的重要營養素。

2. 黃金組合與吃法 蔡宜方認為，與單純將材料拌勻作蒸蛋相比，上述的組合更佳。此組合能有效攝取蛋白質、鋅、鐵和維生素 E 等關鍵營養素，一次性補足頭髮所需的「建築材料」。

3. 進階升級：強化抗發炎毛囊 如果想進一步強化抗發炎、保護毛囊的效果，可將芝麻油替換為亞麻仁油或酪梨油。這些油脂富含 Omega-3 和 Omega-9，能增加抗氧化與抗發炎的脂肪酸比例，為毛囊創造更健康的生長環境。

養髮是長期工程，除了攝取特定營養，還需注意飲食均衡、充足睡眠及壓力管理。將這道簡單的食譜融入日常，持續補充頭髮所需的「建築材料」，並配合健康生活習慣，就能由內而外養出強韌豐盈的秀髮。

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