藍莓這樣吃營養最高！小心 THESE 1 種藥物可能會交互作用

藍莓因為富含強大的抗氧化物質，被譽為「超級食物」和「北美藍寶石」。林俐岑營養師分享了藍莓的高營養價值，建議大家將它納入日常飲食中。以下是藍莓六項健康好處：

花青素（Anthocyanins）是藍莓最珍貴的成分，這種強效抗氧化物質能促進視網膜上的「視紫質」再生，有助於改善視力和舒緩眼睛疲勞，甚至有助於預防黃斑部病變。此外，藍莓還具有出色的抗氧化能力，能夠中和體內自由基，保護細胞不受損傷，對於延緩肌膚老化及預防癌症都有積極作用。

研究顯示，藍莓能改善血管內皮功能並防止壞膽固醇（LDL）氧化，有助於調節血壓、降低動脈硬化和心臟病風險。同時，花青素能夠穿透血腦屏障，保護腦神經，延緩大腦老化，提升短期記憶力，預防老年失智症。藍莓的低 GI（升糖指數）特性使其成為糖尿病友可適量食用的好選擇。

另外，藍莓還具有穩定血糖和預防泌尿道感染的功效。雖然蔓越莓在此方面較為知名，但藍莓同樣含有防止細菌附著在膀胱壁的成分。

林俐岑營養師建議每天吃約 100~150 克（一小盒），相當於飯碗半滿到一碗左右。最理想的食用方式包括連皮吃、搭配優格或牛奶以及冷凍藍莓等，這些都能保留並增強藍莓的營養價值。

然而，以下族群需要注意：腎臟病患者若需嚴格限鉀者請先諮詢醫生；服用抗凝血劑者長期大量食用可能會乾擾藥物作用；而腸胃敏感者空腹吃太多會造成胃痛或腹瀉。