外食「戒澱粉」為何還是瘦不下去？營養師揭露6大熱量陷阱

外食「戒澱粉」還是瘦不下去？營養師揭露六大熱量陷阱

許多人因工作忙碌，三餐多以外食解決，但即便已經刻意控制碳水化合物和蛋白質的攝取，體重仍然卡關。針對這個問題，營養師彭逸珊揭示了六個容易被忽略的高熱量陷阱。

首先，外賣食品往往含有大量隱藏性糖分，例如甜食、可樂或含糖飲料，這些都是能量密集的食物，很容易造成熱量過剩。其次，炸物與油炸食品是外食者的常見選擇，但這些食物含有大量的油脂，而且在烹調過程中容易產生自由基，長期下來可能會對身體造成負面影響。

另外，外食時往往會無意識地多吃主食和飯菜，尤其是那些看起來份量十足的套餐。營養師提醒，即使是在戒除澱粉的情況下，也要注意餐點中的澱粉含量，避免過度補充能量。再者，許多外賣餐點為了追求口感和色香味，會添加大量的調味料、奶油或其他高脂肪配料，這些都可能提升食物的熱量。

此外，某些甜品看似無糖或低糖，其實在製作過程中已經加入大量的代糖和澱粉質，長期食用同樣會增加體重。最後，外食族往往忽略餐後小吃或點心，這些零嘴雖然分量不大，但累積起來卻容易超出日推薦攝取熱量。

總之，在忙碌的生活中，即使注意了碳水化合物和蛋白質的攝取，仍需小心避免上述六大熱量陷阱。營養師建議，外食時可以自備健康小點心或選擇低脂餐品，並控制飲食分量，才能真正達到健康減重的目的。