番茄怎麼吃才營養足？醫界揭示2步讓茄紅素全吸收

番茄怎麼吃才能充分吸收營養呢？根據醫學專家的建議，正確的方法可以讓您更有效地獲取番茄中的營養成分。 Tomato 中富含豐富的茄紅素，這種抗氧化物質對健康有益無比，包括降低癌症風險等。然而，如果食用方法不得當，這些營養素可能會大打折扣。

台北慈濟醫院營養師劉博仁在臉書上分享了兩個關鍵步驟，確保番茄中的營養可以被身體完全吸收。首先，烹調番茄時使用熱鍋可以幫助釋放更多的茄紅素。生吃雖然健康，但加熱後的番茄更能讓身體充分吸收這種重要營養成分。其次，搭配一點油脂食用也能提高吸收效果。因為茄紅素屬於脂溶性物質，與油類一同攝取能促進其在體內的消化和吸收。

總之，透過正確的方法烹煮和食用番茄，可以確保這些美味的食物為我們帶來最大的健康效益。所以下次享受番茄時，不妨考慮將它們加熱，並搭配一點油脂一起享用，這樣您就能更充分地吸收其中豐富的營養素了。