膽固醇高能否吃雞蛋？營養師揭曉4大烹飪秘訣

膽固醇高的問題讓不少人對食物選擇感到困惑，尤其是對於雞蛋這種常見食材。其實，雞蛋是否能食用與個人的飲食習慣和健康狀況息息相關。營養師分享了四個 Cooking 筆錄秘訣，幫助大家在享受美味之餘，也能有效控制膽固醇。

首先，煎蛋時選用不飽和油如橄欖油或是花生油進行烹調。這些油含有較低的飽和脂肪酸，能夠減少血液中的膽固醇含量。其次，可嘗試蒸雞蛋或是煮水煮蛋，這種健康簡便的做法不僅能保持雞蛋營養成分的完整性，還能避免過多油脂的攝入。

第三，使用全雞蛋時可以搭配低脂食材一起食用。例如與蘑菇、青菜等蔬菜一同烹調，這類食材富含膳食纖維，有助於改善膽固醇水平和腸道健康。最後，控制雞蛋的總量也非常重要。即使所選食材都是健康的，若攝入過多仍然會對身體造成負擔。建議每日食用一個雞蛋即可。

透過以上四個秘訣，不僅能享受美味的雞蛋料理，也能有效控制膽固醇水平，達到健康飲食的目的。