北京平谷現代食品營養谷五大未來賽道引健康新潮流

在北京平谷，一場由科技驅動的飲食革命正悄然進行。在 2 月 6 日舉行的「平谷獻禮、北京味道」主題活動上，農業中關村現代食品營養谷作為平谷區精心培育的新產業名片被隆重推介。平谷副區長彭石在發布中系統闡述了該營養谷的戰略藍圖與發展路徑，宣佈將以前沿科技驅動食品產業革命，構建面向未來的現代化食品產業生態。

農業中關村現代食品營養谷的建設源於北京市「打造一流農業中關村」的戰略擘畫，承載著國家「樹立大食物觀」的宏觀指引，肩負著市委市政府關於「延長產業鏈條，既解決群眾吃得飽的問題，更要讓群眾吃得好」的要求。目前，該區域已集聚旺旺、新希望、紫興園等 52 家優質企業，建成北京市首個營養與健康方向的食品噸級中試基地，日均供應量達 150 萬人次，未來預計可滿足全市 350 萬人次的餐食需求。

為了精準對接民生需求和未來趨勢，農業中關村現代食品營養谷聚焦五大核心賽道，構建了從基礎保障到前沿引領的完整產業體系。在建設首都共享中央廚房方面，佈局集採、電商、檢測「三中心」，建設首都共享中央廚房食材供應基地，推動「平谷淨菜」進機關、學校、社區，以集約化、標準化的服務滿足首都市民的日常和緊急用餐需求。

在發力功能食品賽道方面，農業中關村現代食品營養谷瞄準「農食一體、農醫聯動」戰略。從功能農業、功能食品、主動健康三方面發力，規劃建設未來食品研究院和功能性食品特色園區，打造從田間－車間－診間的全鏈條創新生態。

在突破食品智能裝備方面，以烹飪機器人為抓手，舉辦中國炒菜機器人大賽暨產業峰會，建成集展示、體驗、銷售、招商於一體的炒菜機器人餐廳，為企業提供應用場景展示平台。籌建「世界炒菜機器人研究院」，推動智能烹飪標準化、產業化。

在攻堅合成生物智造方面，積極佈局替代蛋白開發等共性技術平臺，建設北京（平谷）農業微生物國際創新研究院和農業中關村替代蛋白資源挖掘與利用產業研究院，促進轉化成果及產業推廣。蘇陀科技、藻辰生物等企業在高產微生物蛋白菌種領域已取得一批引領性突破。

拓展寵物食品領域方面，圍繞蓬勃發展的寵物健康經濟，發展寵物食藥產業。依託合成生物技術創新，開發新型蛋白來源，並謀劃建設昆蟲蛋白園區，搶佔細分市場高地。

為推動產業高質量發展，平谷區秉持「親商、懂商、助商、成商」理念，打造最優營商環境。創新推行「提級說不」機制與政務服務窗口「無否決權」制度，對企業訴求只研究「如何辦」而不說「不能辦」。建立「主動幫聯」機制，通過「五必問、五應幫」精準服務，並常態化開展「服務企業接待日」與「入企服務日」，由區領導牽頭直面企業難題，系列創新做法極大優化了平谷營商環境。

據悉，未來農業中關村現代食品營養谷將每月都牽頭舉辦特色產品發布會，著力為企業對接資源、提供舞台，助力每一家深耕於此的企業加速成長、邁向輝煌。「我們誠摯邀請各界走入食品營養谷，品鑒我們的北京味道；投資食品營養谷，共享我們的黃金機遇。」彭石表示，食品營養谷將持續為首都乃至全國貢獻具有引領性的「北京味道」，打造具備國際影響力的食品科技創新與產業集聚區。