50歲與60歲飲食大不同：老年人抗衰重蛋白質

隨著年齡增長，人的飲食習慣需要根據不同階段進行調整。特別是 40 到 50 歲與 60 歲以上的老年人，在飲食上應注重不同的營養素。

在日本最新版的《日本人飲食攝取基準》中，關於「先吃蔬菜可以抑制餐後血糖」的說法已被刪除。這意味著「先吃蔬菜」這種飲食習慣並非所有年齡層都適用。40 到 50 歲的人群因為代謝下降，容易導致體重增加和糖尿病風險上升，因此在進食順序上，建議優先攝取膳食纖維豐富的蔬菜。

60 歲以上的老年人則需要更加註重蛋白質的攝入。隨著年齡增長，蛋白質的吸收率會下降，加上食慾減退，很容易出現營養不足的情況。因此，建議在用餐時以高蛋白的食物為主，如肉類、魚類、蛋等。此外，β- 胡蘿蔔素含量豐富的深綠色蔬菜和橘色蔬菜也是不錯的選擇，特別是南瓜，它能提升免疫力。

不同年齡層的理想進食順序如下： 40 至 50 歲的人群：蔬菜→肉、魚、蛋→主食碳水化合物 60 歲以上的老年人：蛋白質類食物→深綠色和橘色蔬菜→膳食纖維類食物→主食碳水化合物

值得注意的是，無論年齡多大，在用餐前先喝一杯水或茶可以幫助防止暴飲暴食。

以早餐為例： 40 至 50 歲的人群：水或茶→小番茄沙拉→菠菜玉子燒→拌香鬆海帶芽飯→香蕉優格 60 歲以上的老年人：菠菜玉子燒→小番茄沙拉→拌香鬆海帶芽飯→香蕉優格

午餐和晚餐也應根據年齡調整進食順序，以確保營養均衡。

總之，隨著年齡增長，人的飲食習慣應該進行相應的調整。在不同階段注重不同的營養素，有助於延緩老化過程並保持健康。