外國營養師推薦20種食物降三酸甘油酯方法

三酸甘油酯是體內一種血酯，主要由游離脂肪酸組成，儲存在脂肪組織中。當攝入的多餘能量無法立即被利用時，便會以三酸甘油酯的形式在血液中運行。肝臟與身體其他部位都會產生三酸甘油酯，若其水平過高，則可能引發健康問題，包括心血管疾病等。

正常情況下，不同年齡層的人體內三酸甘油酯的標準值有所不同。例如，20 至 25 歲人士的理想範圍為 120 mg/dL，而 50 歲以上者的標準值則提高到 190 mg/dL。當三酸甘油酯水平超出正常範圍時，心血管疾病的風險會顯著增加。

要降低體內的三酸甘油酯水平，可以從飲食調整開始，特別是要減少反式脂肪和不飽和脂肪的攝入，因為這些會加大肝臟製造更多三酸甘油酯的負擔。建議避免精製麵粉、高果糖玉米糖漿等食品。

根據外國營養師 Amanda Archibald 的推薦，可以通過攝取以下食物來降低三酸甘油酯：

1. 十字花科蔬菜：如花椰菜和抱子甘藍，含有豐富纖維及抗氧化物質。 2. 燕麥：富含膳食纖維，能幫助穩定血糖水平，進而控制三酸甘油酯。 3. 酪梨：健康脂肪的來源，有助於血糖穩定。 4. 椰子油：含中鏈三酸甘油脂，可改善胰島素敏感性和膽固醇水平。 5. 藍莓：低糖高纖，抗氧化劑豐富。 6. 澄清奶油：無乳糖，適合對乳製品敏感的人士。 7. 芝麻葉：保持肝臟健康的好選擇。 8. 羽衣甘藍：十字花科蔬菜，富含維生素 K 和其他營養素。 9. 菠菜：含豐富礦物質和維生素。 10. 香蕉：富鉀，可作冷凍甜品材料。 11. 抱子甘藍：可以蒸煮、煎烤或生食。 12. 覆盆子：富含維生素 C 及其他營養素。 13. 草莓：低糖高營養，適合添加於燕麥或冰沙中。 14. 青花菜：含有豐富的纖維和維生素。 15. 高麗菜：低熱量且含維生素 K。 16. 鮭魚：Omega-3 脂肪酸的良好來源，可減少肝臟產生三酸甘油酯。 17. 沙丁魚：價格便宜，富含 Omega-3 脂肪酸和蛋白質。 18. 草飼牛：Omega-3 脂肪酸的優質來源。 19. 橄欖油：單元不飽和脂肪豐富，有助於血糖穩定。 20. 豆類：提供纖維、蛋白質等營養成分。

這些食物富含纖維、抗氧化物質和其他健康營養素，能夠幫助降低三酸甘油酯水平，促進整體健康。