舒華戒糖瘦身8公斤：低碳飲食如何健康進行？營養師觀點解析

葉舒華，一位從台灣走紅的南韓人氣女團 I-DLE 成員，因極端減肥方式引起廣泛關注。為了在鏡頭前呈現出更緊緻纖細的身材與優美曲線，她嘗試過長達半年的斷食，嚴格限制熱量攝入及食物種類。不過，這種極端方法雖然讓她在短時間內減重 8 公斤，卻也導致了健康問題和情緒不穩定。

葉舒華分享了她的經驗後，「戒糖飲食」成為許多人追求美態的選擇。然而，要成功地進行低碳飲食，需要注意幾個關鍵點：

首先，要留意「隱形糖分」。許多看似健康的食品中其實含有大量糖分，如甜辣醬、番茄醬等調味料，甚至無糖標籤的燕麥奶和優酪乳也難以避免。建議使用胡椒、薑和蒜等辛香料來替代現成醬料，這樣既能平衡口腹之慾，又能降低攝入隱形糖分。

其次，採用「倒三角型」進食順序也是重要的一環。低碳飲食並非完全禁止澱粉或碳水化合物的攝取，而是要吃得正確。建議先從調整進食順序做起，例如將白米和麵條替換成糙米、地瓜等低 GI 主食；適量加入優質脂肪，如酪梨、橄欖油和堅果；並確保足夠蛋白質的攝取。這樣不僅能穩定血糖、延長飽腹感，還能避免過度飢餓導致的情緒不穩。

此外，水分攝取也不容忽視。充足的水分和規律作息對於低碳飲食的效果至關重要。當身體處於缺水或睡眠不足狀態時，會誤判能量需求，容易渴望高糖食物。因此，每日至少要喝到體重乘以 30cc 的水量，並保持規律作息。

許多人在瘦身過程中往往一次到位，但這種做法未必有效。正確的做法是透過漸進式減糖來調整飲食習慣。例如從全糖逐漸轉換為半糖、微糖乃至無糖；特別想吃甜食時，可以選擇肉桂茶或 85%以上的高純度黑巧克力。值得注意的是，有低血糖病史或正在服用糖尿病相關藥物的人，在嚴格戒糖前需先與醫師或營養師討論。

要將低碳飲食落實於日常生活中，可以參考以下一週菜單建議：早餐無糖豆漿加上水煮蛋和低糖水果；午餐乾煎雞腿排搭配糙米飯和綠色蔬菜；下午茶則是無調味的堅果或原味希臘優格；晚餐鹽烤鯖魚或豆腐煲配上大量時蔬和少量根莖類。這些菜單能幫助我們穩定攝取優質蛋白質，並保持良好的血糖水平。

總結來說，低碳飲食雖能讓我們擁有理想的身材，但必須注意的是，要避免極端的減重方式。建議採用漸進式的方法來調整飲食習慣，同時注重水分攝取和規律作息，才能真正達到健康瘦身的目的。