咖啡與5種保健食品同服或影響吸收-effects on health supplements

根據研究，咖啡與某些保健食品同時服用可能會影響吸收效果。美國約有 66%的成年人每天飲用咖啡，而 74%的成年人會攝取保健食品。兩者皆有的情況下，可能導致營養補充品的效果降低，甚至引發不適的副作用。

根據紐約郵報報導，專家指出包括鐵、鋅等五種營養補充品與咖啡同服時需要特別注意。拉詹博士為腸道健康科技公司 Throne Science 首席科學家，他強調，鐵質最受影響，因為咖啡中的綠原酸會與非血基質鐵結合，減少身體吸收能力。這對於缺鐵、經期女性以及孕期和素食者尤其重要。拉詹建議服用鐵劑時最好與飲用咖啡隔開至少 1 至 2 小時，並指出維生素 C 有助提升鐵質的吸收率。

此外，咖啡還會影響鋅的吸收。雖然原理相同，但對攝取足夠鋅的人影響較小。富含高鋅的食物包括生蠔、紅肉、腰果等。值得注意的是，咖啡對於鈣和鎂的吸收也有抑製作用。咖啡因增加尿中鈣質排出，但直接阻礙吸收的作用不大；大量攝取會加速鎳經尿液排出，因此拉詹建議鎂在一天中的晚些時候服用。

至於維生素 B 群，大多數不會因為咖啡而被抑制吸收，惟有咖啡因會促進維生素 B1 從尿中排出。不過，除非攝入量極大，否則其利尿作用影響不大，維生素 B 仍可與咖啡一起服用。

總之，在服用保健食品時考慮與飲用咖啡的時間差異，可以提高營養補充品的效果和吸收率。