高敏敏激推烏魚子：補充蛋白質與Omega-3 不宜過量食用
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AI 摘要
- 然而，許多看似輕鬆的小吃其實熱量驚人，營養師高敏敏提醒大家要注意。
- 此外，如棗泥核桃糕、花生麻荖，其熱量相當於 1/2 碗及 2/5 碗飯。
- 她整理出一份「零食熱量換算表」，沙琪瑪奪下冠軍，一個就等於攝取 3/4 碗飯的熱量。
- 即使是蛋捲、芝麻糖和牛軋糖這些看似小巧的零食，其實同樣含有較高的熱量。
春節期間與親朋好友相聚時，零食總是不可或缺的伴手。然而，許多看似輕鬆的小吃其實熱量驚人，營養師高敏敏提醒大家要注意。她整理出一份「零食熱量換算表」，沙琪瑪奪下冠軍，一個就等於攝取 3/4 碗飯的熱量。此外，如棗泥核桃糕、花生麻荖，其熱量相當於 1/2 碗及 2/5 碗飯。即使是蛋捲、芝麻糖和牛軋糖這些看似小巧的零食，其實同樣含有較高的熱量。
高敏敏指出，在眾多加工食品中，她個人更喜愛烏魚子。烏魚子是烏魚卵風乾而成，富含蛋白質與Ω-3 脂肪酸 EPA 及 DHA。每 100 克烏魚子含有 1141 毫克的 DHA，對調節血脂和保護心血管有幫助。然而，烏魚子屬於中脂食物，熱量和油脂並不低，因此不建議過量食用。
為了讓烏魚子的享受更加健康，高敏敏分享了一個簡單的做法：將烏魚子稍微烤一下或煎熟後切成薄片，再與白蘿蔔片、蒜苗、蘋果或水梨一同食用。這樣不僅可以平衡口感，也能讓整體攝取更清爽、更有營養。
總之，在享受這些美味零食時，一定要注意控制分量，以避免過多熱量的攝入。高敏敏的建議提醒我們，即使是看似無害的小吃，在節慶期間也不可疏忽。
