冬季易缺維生素D影響免疫機能

冬季來臨，很多人容易出現感冒的情況，這可能與維生素 D 不足有關。營養師提醒，維生素 D 對身體健康非常重要，它被稱為陽光維生素，因為通過皮膚接觸紫外線可以促進其合成。然而，現代人大多數時間都在室內工作或通勤，加上防曬措施的應用，使得皮膚接觸紫外線機會降低。冬季日照減少，使得維生素 D 缺乏的情況更加嚴重。

營養師指出，富含維生素 D 的食物包括深海魚類如鮭魚、鯖魚、秋刀魚等，還有蛋黃及動物肝臟。單靠日曬可能無法滿足身體需求，因此可同時從飲食補充維生素 D。研究顯示，維生素 D 對於調節免疫系統和促進抗菌勝肽的合成有著重要作用，能夠幫助免疫細胞抵抗病毒與細菌，預防呼吸道感染、感冒及肺炎等疾病。

冬季日照條件不佳，單靠日曬可能無法充分補充維生素 D，因此營養師建議可增加飲食中的維生素 D 攝取量。例如可以多吃富含維生素 D 的食物如深海魚類、蛋黃和動物肝臟，以及經紫外光處理的乾香菇與木耳。

根據膳食營養素參考攝取量，0 至 50 歲成人每日應攝取 10 微克維生素 D，而 50 歲以上成人則需要攝取 15 微克。由於維生素 D 屬於脂溶性維生素，在烹調時採用添加油脂或拌炒的方式可以提高約三成的吸收率。若日曬機會太少且飲食攝取也不足的情況下，可以在醫師或營養師建議下選擇適合的維生素 D 補充劑，以維持正常範圍內的濃度。

透過適度的日曬和合理的飲食補充，可以讓身體在寒冷的冬季也能保持最佳防禦狀態，預防各種感染風險。