冬季易缺維生素D影響免疫力養生保健Tips

冬季易導致維生素 D 缺乏，影響免疫力。營養專家提醒，維生素 D 主要來源包括深海魚類如鮭魚、鯖魚等，還有蛋黃和動物肝臟等食物，單靠日曜可能不足以補充足夠的維生素 D，建議從飲食中攝取。

35 歲上班族小雯每到冬天就容易感冒，原因是她長期待在辦公室，午休也在室內用餐，且為了防曬十分仔細。冬季日照時間縮短和陽光角度改變，使得皮膚合成維生素 D 的能力大打折扣，這可能是許多人一入冬便頻繁生病的原因之一。台灣兒童過敏免疫專科醫師鄔碧瑜指出，維生素 D 又被稱為「陽光維生素」，當紫外線照射皮膚後會啟動合成機制。然而現代人大多數時間都在室內工作、通勤搭乘密閉交通工具，並使用防曬產品，這些都會降低皮膚接觸紫外線的機會。

冬季日照條件較差，單靠日曬可能不夠，可以從飲食中補充維生素 D。富含維生素 D 的食物包括深海魚類如鮭魚、鯖魚和秋刀魚等，還有蛋黃、動物肝臟，以及經紫外光照射處理的乾香菇與木耳。膳食營養素參考攝取量建議 0 至 50 歲成人（含嬰兒、兒童、青少年及孕哺乳婦）每日應攝取 10 微克維生素 D，而 50 歲以上則需提高至 15 微克。

維生素 D 屬脂溶性維生素，在烹調時採用添加油脂或拌炒方式，能增加約三成吸收率。如果日曬機會太少、飲食攝取也不足的情況下，可在醫師或營養師建議下選擇適合的維生素 D 補充劑，以維持體內濃度在正常範圍，幫助身體在寒冷冬季也能保持最佳防禦狀態。