南加地瓜葉過冬秘訣園藝達人支招

地瓜葉在南加州愈來愈受歡迎，不僅因為它豐富的營養成分，也被視為「平價版」的超級健康食物。許多華人居民選擇在自家庭院栽種這種植物，但面對寒冷天氣如何讓地瓜葉安全度過冬天，有些人還不太清楚該怎麼做。

園藝達人許希聖提出實用建議：若要保留地瓜葉，可以在春季之前挖出根部，放在乾燥處保存。等到春天來臨時，再重新種植，這樣可以確保地瓜葉能夠順利生長。此外，也可以選擇將枯萎的地瓜葉留著不除，等待春暖花開時自然回綠。

黃樹梧分享了他的經驗：「我家的庭院也有種植地瓜葉，每次春天來臨，枯葉就會慢慢變綠，再綻放新生命。」他建議只要定期拔除周圍雜草並保持澆水，就能讓地瓜葉在春季重生。

許希聖還提到，地瓜葉作為健康食材，有專門提供食用地瓜葉的秧苗種植方式，能長出口感更好的地瓜葉；而作為種植地瓜後產生的地瓜葉，則較差。他分享了一種簡便的種植方法：將剪下的枝條插入水瓶中，待其生根後移植到土壤中。

此外，對於想要在南加州庭院種植地瓜葉的居民來說，許希聖指出，由於當地氣候通常穩定，冬季地瓜葉即使在少雨情況下也能維持綠色。如果遇到特別乾旱的情況，只需每週澆一次水即可讓其存活。

地瓜葉含有豐富的鉀質，對身體多項健康功能有益，但營養師劉純君提醒，攝入過多鉀質可能對腎臟疾病患者造成負面影響。因此，在享受地瓜葉帶來的營養好處時，需要注意平衡飲食。

據聯合報元氣網報導，台灣醫師傅裕翔指出地瓜葉具有四大好處：保護眼睛、穩定血壓和血糖、改善消化功能以及幫助凝血。這些功效使得地瓜葉成為不可多得的健康選擇。