常吃納豆防血栓護骨骼：日本老人早餐必備食物

納豆雖然味道特殊，但其營養價值不容小覷。一篇長達 15 年的研究顯示，長期食用納豆可以促進腸道健康、保護心血管和骨骼，並降低全因死亡率。納豆是一種發酵大豆食品，口感黏稠且有特殊的氣味，深受日本老年人喜愛，許多老人將其作為早餐必備食物。

2025 年的一項研究跟蹤了超過 2,000 名 65 歲以上的老年男性，時間持續 15 年之久。研究結果發現，那些長期習慣性食用納豆，並且每周攝取數包以上的人，其全因死亡率相對較低。營養師老辜在臉書粉專中表示，納豆含有膳食纖維與益生元、植物蛋白以及異黃酮等成分，這些都對腸道、心血管和骨骼健康有著積極的作用。

研究員認為，納豆中的「膳食纖維與益生元」能促進腸道微生物平衡，保護腸道健康；「植物蛋白」則有助於維持肌肉和身體功能；而「異黃酮」作為一種類雌激素，對心血管和骨骼具有保護作用。此外，納豆中含有的「納豆激酶」，能夠幫助分解血液中的纖維蛋白，預防血栓形成。

與其他大豆製品相比，納豆的發酵過程使其營養成分更易被身體吸收，特別是其獨有的納豆激酶對於心血管健康具有重要作用。然而，攝取納豆時仍需注意適量，過多食用可能會導致高鈉或消化不適問題。因此，想要長期保健，建議每次食用的納豆以市售最小包裝為宜。