苦茶油與冷壓初榨橄欖油：液態營養補充品的正確吃法

苦茶油與冷壓初榨橄欖油：液態營養補充品的正確吃法

在現代生活中，許多人為了保護腸胃健康，養成了每天早上喝一匙油的習慣。其中，苦茶油和冷壓初榨橄欖油是兩種受歡迎的選擇。功能醫學醫師劉博仁表示，這兩款優質油品不僅只是油脂，更像是「液態的營養補充品」。

首先，我們來看看苦茶油的功效。苦茶油被譽為東方胃部修復膏，在台灣民間一直被視為顧胃聖品。從營養科學的角度看，它的優點確實名不虛傳。劉博仁指出，苦茶油有三大特點：一是能抑制幽門螺桿菌的生長；二是物理性的黏膜屏障作用，可以在早晨空腹時在胃壁上塗層保護蠟，減少胃酸直接刺激受損的潰瘍傷口，緩解不適感；三是高穩定性，發煙點極高（約 250°C），適合高溫烹飪且不易氧化。

接著，我們來探討冷壓初榨橄欖油的作用。冷壓初榨橄欖油是地中海飲食的核心，對腸道蠕動與抗發炎有其獨到之處。這種橄欖油具有三項優勢：首先，它能刺激膽汁分泌，幫助脂肪類食物消化，增加糞便含水量，對於慢性便秘者來說是一種很好的潤滑劑；其次，冷壓初榨橄欖油含有天然的抗發炎成分「橄欖油刺激醛」，能緩解腸道內部的慢性發炎反應；最後，橄欖油中的多酚類是優質的益生元，有助於維持腸道菌叢平衡，進而提升整體的免疫力。

劉博仁強調，要發揮這兩種油品的保護效果，有三點至關重要：首先，品質決定效果。請務必選擇「冷壓初榨」且以「深色玻璃瓶」包裝的油品，因為油脂最怕光與熱，一旦氧化產生自由基，喝下去反而會造成身體負擔；其次，循序漸進量力而為。建議從每天早上空腹 5 毫升開始嘗試（約一茶匙），如果腸胃適應良好，可以增加到 10 毫升。若本身腸胃較敏感，一次攝取過多油脂可能會導致軟便或腹瀉，請視情況調整；最後，整體飲食的搭配也很重要。喝油是「加法」，但別忘了「減法」更重要。如果平常依然攝取過多的加工精緻糖、菸酒或刺激性食物，單靠喝油是很難完全修復腸胃的。

不過，在特殊狀況下則需要先諮詢醫師再進行。劉博仁提醒，若正處於胃出血、急性腸胃炎或嚴重腹瀉期，請先咨詢主治醫師，暫緩喝油習慣，等症狀穩定後再開始保養。