21歲挑食男子肝功能破表 醫師警告嚴重恐肝硬化

有些人不愛吃青菜，長期挑食可能會影響身體健康。根據肝膽腸胃科醫師蕭敦仁在《健康好生活》節目中的分享，曾有一名 21 歲男子從小極度挑食，不吃蔬菜，甚至連貢丸湯裡的蔥花都會挑掉。這名男子在兵役體檢時竟發現肝功能指數（GPT）高達 210 U/L，遠高於正常值 40 U/L 以下。所幸經過 3 個月飲食調整和減重後，男子成功從 90 公斤減到 80 公斤，肝指數也回到正常值 30 U/L。

蕭敦仁指出，這名男子若不改善飲食並控制體重，可能導致肝功能惡化為肝纖維化甚至肝硬化。肥胖是導致非酒精性脂肪肝最常見的原因，而脂肪肝主要是因體重過重及飲酒造成。近年來，由於肝病與肝癌的住院患者中約有 20%是「脂肪肝」所導致，因此控制體重對改善脂肪肝至關重要。

蕭敦仁強調，在醫師和營養師的指導下，男子開始攝取蔬菜並調整飲食，3 個月內成功減肥 10 公斤，BMI 從 28 降至 25。經過這段時間的努力，再抽血檢查時，男子的肝功能指數已降至正常值 40 U/L 以下。

此外，蕭敦仁也提到彩椒中的「椒紅素」對護肝有幫助，有助於降低肝臟三酸甘油酯與發炎狀況。然而，控制體重才是最關鍵、能有效改善脂肪肝的方式。挑食雖然短期內可能不會造成太大的健康問題，但如果長期下來，可能會引發嚴重的疾病，因此養成均衡飲食的好習慣非常重要。