春節零嘴哪些容易升血糖？醫生提醒3大控糖原則遠離血糖暴走

春節期間，家人團圓歡聚時光中，各式各樣的瓜子、花生和牛軋糖等零嘴常成為餐桌上的常客。然而對於糖尿病患者來說，在享受節慶氛圍之餘，如何避免血糖失控是一個不小的挑戰。衛生福利部臺中醫院的新陳代謝科主治醫師林建良指出，許多糖尿病人在春節因飲食不當導致的血糖飆升案例較平日增加兩成以上。因此，他提醒糖尿病患者應遵循「選低 GI、計份量、勤監測」三大原則，以確保健康過好年。

首先，要避免食用容易讓血糖上升的食物。例如瓜子堅果類如花生、腰果和瓜子等，屬於油脂含量極高的食品，一旦過量食用便易造成血脂及血糖波動；牛軋糖、麻荖以及水果乾等高糖、高熱量食物更是不容忽視的「紅燈食物」。

其次，林建良醫師建議採取「控糖三步驟，聰明吃零嘴」。一是「替代法選零嘴」：在零嘴時選擇無調味堅果（每日一湯匙為限）、無糖豆花或無糖蘇打餅乾。如果渴望甜食，則可攝取一份低 GI 水果來滿足口慾，例如芭樂和大番茄。

其次，採用「食物代換原則」：零食中的醣類應計入全日總攝取量內，如吃 6 片蘇打餅乾，這時就應減少一半的飯量以保持血糖穩定。此外，建議閱讀包裝上的碳水化合物標示，每攝取 15 公克醣類就要減少四分之一碗正餐中的澱粉攝入。

最後，「定時規律監測血糖」是每位糖尿病患者都應該養成的良好習慣。林建良醫師指出，在春節期間作息異常，晚睡晚起甚至整晚熬夜追劇打電玩的情況下，糖友更應按時量血糖並定期用藥。他強調「控制病情沒有假期！」若發現餐後血糖異常偏高，應該重新檢視飲食清單並適度增加活動量。

此外，林建良醫師也呼籲，在享受春節團聚之餘，還需注意維持每日足夠的水分攝取。同時安排簡單運動如餐後散步 20 至 30 分鐘，不僅有助於代謝功能，更能預防體重增加及慢性病失控等問題。

總而言之，通過上述的飲食建議和生活方式調整，糖尿病患者可以更好地控制血糖水平，在享受春節團圓時光的同時保持健康。