新手爸媽注意！過年寶寶吃年菜應少油少鹽少糖

春節將至，家家戶戶正在準備各式各樣的年菜，與家人親朋好友一同歡聚一堂。許多新手爸媽希望能讓寶貝加入其中，一同感受過年的喜悅氛圍。然而，在挑選哪些年菜適合寶寶食用時，爸媽們往往會感到疑慮，特別是傳統年菜大多調味偏重、油鹽度高，甚至可能含有酒類及其他不建議幼兒食用的成分。為了確保寶寶的安全與健康，臺北市立聯合醫院婦幼院區營養科主任林詠霈提醒家長們，在準備寶寶年菜時需格外留意。

常見於年菜中的佛跳牆、藥膳雞湯、醉蝦、臘肉、香腸及滷蹄膀等料理，往往含有高油脂和高鹽分，甚至可能殘留酒精。這些食材對於小寶貝或是正在哺乳的媽媽來說都不是明智之選。林詠霈主任建議，若年菜中有使用酒類烹調，應開蓋燉煮讓酒精充分揮發，或者遵循衛生福利部的建議，即每日酒精攝入量不宜超過「每公斤體重 0.5 公克」，且用餐至少間隔 2 小時再哺餵母乳，以降低嬰兒暴露於酒精中的風險。

另外，在春節期間，由於作息較為紊亂，爸媽們可能會選擇以咖啡或濃茶提神。然而，林詠霈主任提醒，咖啡因會透過母乳影響寶寶的睡眠品質與成長。臺灣母乳哺育聯合學會建議，哺乳媽媽每日咖啡因攝取量應控制在 300 毫克以下。例如，市售熱美式的咖啡含有 240 至 317 毫克的咖啡因，而熱拿鐵則約為 150 至 226 毫克；此外，其他容易被忽略的飲品，如紅茶、巧克力和可樂等也需注意食品標示，在飲用後至少等待四小時再哺乳，以降低寶寶暴露風險。

對於如何為寶寶準備年菜，林詠霈主任建議掌握「少油、少鹽、少糖」原則。首先，選擇清淡且質地軟嫩的食物，例如蘿蔔糕、清蒸鱈魚、金銀莧菜及水果盤等，適合一歲以上的長牙幼兒食用；其次，可以將肉類與菜葉剪成小塊或蒸煮燉軟再給寶寶食用，同時確保魚類和肉類已完全去刺且無骨頭。如果要訓練寶寶自主進食，應將食物切成約為孩童拳頭長度加上兩個指節的大小，並全程陪同以防噎到。

此外，林主任也建議，在年菜中可以提供少量適宜的零食，但避免給寶寶食用糖果、餅乾或果凍等容易影響正餐食慾且增加誤吞風險的食物。相反地，可以選擇水果或無添加糖的果乾來取代這些高糖食品。總之，只要遵循上述原則，就能讓寶寶與家人一同享受歡樂的年節時光。