安南醫院營養師教導年菜無負擔吃法

新春將至，為了讓大家在享受豐盛年菜時也能保持健康，安南醫院的營養師分享了一些無負擔的飲食方法。首先，選擇當季食材是明智之舉，因為它們不僅新鮮且營養價值高，而且一般來說價格較為親民。其次，可以巧妙利用調味料來增添風味，例如使用香草、醋或是低鹽醬油等天然材料替代過多的油脂和糖分。

在料理上，可選擇蒸、煮或涼拌等方式烹調食物，這些方法能最大限度保留食材原有的營養素，同時也較少添加額外的脂肪。此外，在年菜中加入更多蔬菜和全穀類食品也是明智之舉，它們有助於增加膳食纖維的攝入量，促進消化健康。

當享受甜品時，不妨考慮選擇低糖或無糖的替代品，如以水果作為甜點，或是使用代糖來替代砂糖。當然，控制分量同樣重要，不要一次吃得過多，避免造成不必要的負擔。

總之，只要稍微調整烹調方式和食材選用，就能在新年期間享受美味又健康的食物，讓這個節日更加意義非凡。