春節年菜聰明吃 資深營養師教你健康過好年

春節團聚圍爐時，往往容易不知不覺攝取過多熱量。嘉義市社區營養師提醒大家，透過聰明選擇年菜及健康烹煮方式，搭配適度運動，就能吃得安心無負擔，健康過好年。

在設計健康的年菜餐單時，建議遵循「三低一高（低油、低鹽、低糖、高纖）、蒸煮涼拌為主、先吃菜後吃肉澱粉」的原則。可選擇蔥薑蒸鱸魚、白斬雞及長年菜等清淡口味的菜色，並以清炒時蔬作為配菜，既美味又營養。此外，湯品選用清湯最佳，甜點則可以新鮮水果取代，堅果類食品適量食用。這樣就能讓您在享受傳統年味之餘，仍能吃得清爽安心。

嘉義市社區營養師也提醒民眾，過年飲食可遵循「我的餐盤六口訣」：早晚喝一杯牛奶、每餐吃一個水果拳頭大小的份量、蔬菜攝取應比水果多、飯量與蔬菜相當、豆魚蛋肉一掌心的份量、堅果種子則建議食用一小茶匙。這樣就能讓您的新年餐桌更加健康無負擔。

除了吃得健康，也要動一動。衛生局提醒大家，過年期間不妨把握機會走春拜年或戶外踏青。可以和親友一起到公園散步、健走或騎自行車，不僅拉近彼此感情，也能增加運動量，讓新年充滿活力。近期，嘉義市府也持續優化蘭潭景區，「蘭潭休憩環境整備工程」已於 1 月底開放使用，適合全家大小一同走春運動。

此外，好漢坡在市府重新規劃後，調整為一側斜坡、一側階梯的複合式設計，兼顧不同體能與使用需求。登高運動更加安全舒適，不管是想慢慢散步還是一起挑戰體力，都十分適合。

年節期間，蘭潭姊妹亭新設置了大型裝置藝術「大白熊」，迅速成為熱門打卡景點。無論您是想賞湖光美景、拍美照留念，或是悠閒散步，都非常適合全家一起來欣賞與體驗。

透過上述建議，相信每位家庭成員都能在春節期間享受美食同時保持健康，共度一個開心又無負擔的佳節時光。