台北農產市場蔬菜農藥殘留超標 3款高風險品項全數攔截銷毀

台北市市場處今日公佈115年3月蔬果監測結果，於台北農產運銷公司第一、二果菜批發市場抽驗900件蔬果，發現62件農藥殘留不符規定，整體合格率約93%。問題品項包括辣椒、豌豆及菠菜，相關產品已在拍賣前全數攔截並銷毀，重量達8,172公斤，確保未流入市面。市場處強調此為例行監測行動，旨在嚴格把關市民餐桌安全，避免高風險蔬果進入消費端。檢驗結果已回饋農政單位，要求違規供應商改善用藥方式，並加強源頭輔導，降低農藥超標風險。本次事件凸顯食品安全監管需持續精進，尤其針對產季集中、用量頻繁的品項，需透過系統性措施維持品質。

高風險品項分析辣椒豌豆菠菜違規成因

辣椒長期列為農藥殘留重點監測品項，違規率居高不下，主要因農民為防治蟲害頻繁使用敵百蟲等高毒性農藥，且缺乏正確使用知識。市場處指出，3月抽驗中辣椒違規率達14.3%，較去年同期上升2.1%，顯示傳統防治方式未見改善。豌豆則因2023年新列入加強抽驗名單，檢出比例偏高，達12.5%，關鍵在於部分外銷轉內銷供應鏈未落實農藥安全週期管理，導致殘留累積。菠菜正值產季（3-4月），進貨量暴增30%，擴大抽驗範圍下違規件數同步攀升至8.7%，主要因葉菜類易吸附農藥，且農戶為提升產量濫用除草劑。市場處進一步分析，違規品項多集中於小規模農場，缺乏專業指導，形成「農藥超標-檢驗不合格-供應商受罰」的惡性循環，亟需從種植端介入。

嚴格把關機制先驗後賣制度執行成效

為防堵問題蔬果流入市場，北農持續執行「先驗後賣」制度，每日拍賣前完成抽驗，不合格產品立即停止交易並報廢。3月案例顯示，辣椒、豌豆等違規品項均在拍賣前被擋下，未進入流通環節。市場處說明，此制度已運作逾10年，市府每年編列專款補助檢驗資源，年檢驗量能達1.3萬件，針對高風險品項（如葉菜類、辣椒）抽驗頻率提升至每週3次。實際成效顯現，2023年全年度農藥殘留違規率降至7.2%，較2022年下降1.8%。此外，系統性措施包括：一、建置供應商信用評分，累犯者暫停拍賣資格30日；二、與農會合作開發手機APP，供農民即時查詢農藥安全使用指南；三、引入快速檢測儀器，縮短檢驗時間至2小時內。這些措施不僅提升監測效率，更從源頭減少違規發生，使市民購菜安全指數顯著提升。

源頭管理策略農政單位協同改善措施

市場處與農委會農糧署緊密合作，推動「農藥安全使用行動計畫」，從產地端降低風險。具體措施包括：一、針對菠菜產區（如屏東、雲林）舉辦12場農民講習會，教導「低毒農藥替代方案」及「安全採收期」計算，已覆蓋85%農場；二、建立「農藥使用電子化登錄系統」，要求供應商提供農藥施用紀錄，違規者列入黑名單；三、補貼農民採用生物防治技術，如利用天敵昆蟲控制蚜蟲，減少化學農藥用量。農糧署表示，2024年將擴大補助範圍，預計投入2,000萬元協助300戶農場轉型。同時，市場處要求地方政府加強巡檢，針對違規率高的區域（如北農周邊農地）增加突擊抽檢次數。這些策略已見初步成效，例如屏東菠菜農藥殘留率從12.5%降至6.3%，顯示「監管+輔導」模式可有效平衡產量與安全。未來將推動跨縣市資料共享，建立全台蔬果安全聯防網，確保市民吃得安心。